Descrizione
Il miele di alta Montagna è un prodotto multiflorale molto apprezzato.
Dopo la prima smielitura fatta sulle pianure piemontesi, le api vengono portate sulle Alpi ad un’ altezza di oltre 1200m. A queste alture, le api riescono a raccogliere il nettare e le sostanze nutritive e salutarie di tanti fiori di montagna. Così nasce il miele di alta montagna.
Questo miele comprende diverse varietà “visitate” dalle api: rododendro, campanula, lupinella, trifoglio, lampone, timo serpillo… È un prodotto splendido e delicato, sempre diverso, da zona a zona e da un anno all’altro.
il colore è giallo dorato, profumo molto fine e floreale, sapore delicato, normalmente si presenta cristallizzato e la cristallizzazione è abbastanza granulosa.
Il sapore è aromatico con tono delicato.
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